取名「總統」，端出來的卻是燉牛肚跟手打義大利麵——IL PRESIDENTE 這個反差感，大概是這家店最好玩的地方。
這是 Félix De Arriaga Balanzat 和 Marcello Scognamiglio 的新作品，兩人正是把 Trattoria Felino 做成全香港最難訂位義大利餐廳的那對搭檔。這次他們把地盤擴到中環，開在都爹利街13號 Baskerville House 一樓 M2 舖，招牌菜的邏輯依然是「以 nonna 精神出發」——換句話說，不玩花招，靠手路。
菜單一共31道，分成 stuzzichini 開胃小食和 classici 經典兩條線。燉牛肚（HKD178）、鰤魚生切（HKD238）、炸海鮮拼盤（HKD198）打頭陣，走的是義大利家常酒館那套熟悉配置。
義大利麵和主菜的部分明顯是設計來分食的：手打義大利麵配翠玉瓜和青口（HKD218）、手打細扁麵配西西里手長蝦和鹹魚子（HKD248）、通心麵配香腸牛肉Ragù（HKD198），再加半隻黃油雞（HKD348）和煎小牛排（HKD588）撐場面。價位拉得開，吃法上是打算讓一桌人輪著夾。
酒吧那頭則是另一種調調。Bar Manager Simone Ciambrone 曾在東京 BVLGARI Ginza 待過，他在 Instagram 自介寫自己是「手勢總監」——這句自嘲，倒是比任何公關詞都更能說明這間店想要的氣氛：講究，但不端著。
IL PRESIDENTE 八月先開晚市，周三至周一營業，九月起加開午市。訂位可透過 WhatsApp 5443 0908 聯繫。
