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#香港美食

從雞氣管到高端omakase：香港13間燒鳥店的雞肉光譜

氣管、睪丸、未成熟卵黃都能串上炭火，香港燒鳥店的講究程度早就超出一片雞胸。從1991年老字號到Landmark高樓層omakase，13間店拼出這座城市吃雞的極限。

從防空洞到住宅飯廳，香港的Private Kitchen靠避開舖租規範起家，如今訂位難度本身成了賣點。整理12間值得排隊等候的隱世餐桌。