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#墨西哥料理

水加到什麼程度才對？北出茂雄教你只用玉米粉做出會膨脹的Tortilla
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水加到什麼程度才對？北出茂雄教你只用玉米粉做出會膨脹的Tortilla

從DJ轉行開店的北出茂雄，拆解自家Tortilla唯一的兩種材料：玉米粉與水。判斷好壞的關鍵不是配方，是煎的時候會不會膨脹。

泰特現代美術館的芙烈達套餐：主廚用10天走訪巴黎與墨西哥,才敢動筆
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泰特現代美術館的芙烈達套餐：主廚用10天走訪巴黎與墨西哥,才敢動筆

泰特現代美術館推出芙烈達．卡蘿大展，KOL主廚Santiago Lastra沒有做展覽周邊套餐，而是把菜單當成展品的一部分，用一整套料理重寫她的一生。